officina della creatività

Un progetto Marper nato nel 2012, dedicato ai professionisti del settore che vogliano migliorare ed ampliare la conoscenza su tecniche e metodi di lavorazione.

Di seguito tutti i seminari e laboratori previsti per il prossimo periodo.
Fai click sulle schede per maggiori informazioni o iscriviti subito.

25/09/2018

Open day Club Kave’ – Laboratorio Espresso

Un porte aperte dedicato al mondo Club Kave’. 6 turni…

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01/10/2018

Nuove tendenze nella pralineria – Silvia Federica Boldetti

Una full immersion di due giornate per esplorare la pralineria…

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08/10/2018

Tradizione e innovazione – Giuseppe Gagliardi

I classici della pasticceria reinventati in chiave moderna. Un appuntamento…

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11/10/2018

Gestione del lievito madre – Maurizio Bonanomi

Sua maestà il panettone e i dolci natalizi. Una giornata…

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16/10/2018

Il Natale della Tradizione c/o Tedeschi – Gennaro Barbato

La tradizione del Natale attraverso i suoi lievitati e le…

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18/10/2018

La magia del Cioccolato – Danilo Freguja

Consigli pratici per pasticcieri, gelatieri e appassionati del cioccolato per…

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07/11/2018

L’Altro Natale – Gennaro Barbato

Il Maestro Pasticciere Gennaro Barbato presenterà idee e ricette per…

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08/11/2018

Il Natale della Tradizione c/o Officina della Creatività – Gennaro Barbato

La tradizione del Natale attraverso i suoi lievitati e le…

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12/11/2018

Dolci da Viaggio – Davide Malizia – Due Giornate

Un laboratorio pratico con il Maestro Pasticciere Davide Malizia, per…

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27/11/2018

Il Pane nella ristorazione – Pierpaolo Orlandi

Una giornata con il Maestro Panificatore Pierpaolo Orlandi interamente dedicata…

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