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Corsi passati
Scopri tutti i corsi che abbiamo fatto nel tempo
Di seguito tutti i seminari e laboratori passati.
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15/10/2019
Stupire con semplicità: l’utilizzo delle panne in gelateria – Eugenio Morrone
Il Maestro Gelatiere Eugenio Morrone ripercorrerà i classici della gelatiera,…
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22/10/2019
Stupire con semplicità: l’utilizzo delle panne in pasticceria – Giuseppe Gagliardi
Con il Maestro Pasticciere Giuseppe Gagliardi rivisiteremo alcuni grandi classici…
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23/10/2019
Stupire con semplicità: l’utilizzo delle panne in pasticceria – Giuseppe Gagliardi
Con il Maestro Pasticciere Giuseppe Gagliardi rivisiteremo alcuni grandi classici…
Iscriviti al corso24/10/2019
Mignon da banco (2 giornate) – Davide Malizia
Non solo esecuzione pratica di alcune nuove ricette per realizzare…
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28/10/2019
I lievitati di Natale (2 giornate) – Gennaro Barbato
La tradizione del Natale attraverso i suoi lievitati e le…
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30/10/2019
Lievitati e decorazioni di Natale – Gennaro Barbato
Una giornata per approfondire i lievitati della tradizione natalizia ed…
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05/11/2019
Dessert al piatto (2 giornate) – Rossano Vinciarelli
I dolci al piatto del Maestro Pasticciere Rossano Vinciarelli saranno…
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Torte da forno classiche e moderne – Denis Dianin
Il Maestro pasticciere Denis Dianin presenterà una ricca proposta di…
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12/11/2019
Torte da forno classiche e moderne – Denis Dianin
Il Maestro pasticciere Denis Dianin presenterà una ricca proposta di…
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17/02/2020
I lievitati di Pasqua, 2 gg – Gennaro Barbato
Una full immersion in più giornate per apprendere le tecniche…
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Pasqua 2020: i lievitati della tradizione – Gennaro Barbato
Un appuntamento con i lievitati della tradizione pasquale, per esplorarne…
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Porte aperte Joygelato – Agustin De Marco
Una giornata dedicata alla gelateria, per approfondire le linee a…
Iscriviti al corso02/03/2020
Il lievito madre in tutte le sue forme, 2 gg – Alessio Busi
Un viaggio guidato attraverso il mondo del lievito madre. Il…
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