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officina della creatività

Un progetto Marper nato nel 2012, dedicato ai professionisti del settore che vogliano migliorare ed ampliare la conoscenza su tecniche e metodi di lavorazione.

Di seguito tutti i seminari e laboratori previsti per il prossimo periodo.
Fai click sulle schede per maggiori informazioni o iscriviti subito.

09/09/2019

Da un’idea salata… (3 giornate) – Gennaro Barbato

Un laboratorio in più giornate per riscoprire le basi della…

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15/10/2019

Stupire con semplicità: l’utilizzo delle panne in gelateria – Eugenio Morrone

Il Maestro Gelatiere Eugenio Morrone ripercorrerà i classici della gelatiera,…

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22/10/2019

Stupire con semplicità: l’utilizzo delle panne in pasticceria – Giuseppe Gagliardi

Con il Maestro Pasticciere Giuseppe Gagliardi rivisiteremo alcuni grandi classici…

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24/10/2019

Mignon da banco (2 giornate) – Davide Malizia

Non solo esecuzione pratica di alcune nuove ricette per realizzare…

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Sold out

28/10/2019

I lievitati di Natale (2 giornate) – Gennaro Barbato

La tradizione del Natale attraverso i suoi lievitati e le…

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30/10/2019

Lievitati e decorazioni di Natale – Gennaro Barbato

Una giornata per approfondire i lievitati della tradizione natalizia ed…

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05/11/2019

Dessert al piatto (2 giornate) – Rossano Vinciarelli

I dolci al piatto del Maestro Pasticciere Rossano Vinciarelli saranno…

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12/11/2019

Torte da forno classiche e moderne – Denis Dianin

Il Maestro pasticciere Denis Dianin presenterà una ricca proposta di…

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19/11/2019

L’Altro Natale (3 giornate) – Gennaro Barbato

Il Maestro Pasticciere Gennaro Barbato presenterà all’interno di un laboratorio…

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